Notre cuisine
Experience de goût

Nous avons la chance de vivre dans une région exceptionnelle. La Vénétie : d’un côté la Méditerranée, de l’autre côté les Alpes.

De la terre et de la mer proviennent les meilleurs ingrédients de la tradition gastronomique italienne : notre tâche consiste à les harmoniser à la perfection, non seulement entre eux, mais également avec l’essence d’un hôtel thermal fondé sur le bien-être.

Ceux qui choisissent un séjour dans un Spa recherchent l’équilibre et l’harmonie, et cette particulière union est précisément l’objectif de chaque plat.

L’harmonie entre plénitude de la vue et du goût.

Entre le plaisir sensoriel et le correct régime.

Entre l’authenticité des ingrédients et l’originalité du plat.

L’esprit du Chef Claudio Crivellaro est de surprendre, séduire et régaler le convive en le transportant dans un jardin gastronomique, un parcours de découverte qui engage la vue, l’odorat, le goût, tous les sens.

Voilà alors que chaque ingrédient reste toujours bien identifiable afin de mettre en valeur l’origine et le plaisir de la nourriture, dans le cadre plus vaste du plaisir de vivre et d’être en forme.

C’est une vision du goût qui met au centre la pureté de l’origine et le bien-être de la personne ; qui associe le plaisir organoleptique, la santé et le respect pour l’écosystème ; qui recherche, expérimente, invente : chaque plat est le fruit d’un parcours d’originalité qui comprend les ingrédients, la recette, les formes et les couleurs, jusqu’à la présentation.

Tous les plats présentés dans nos menus résultent d’un projet partagé avec les nutritionnistes du Thermal Spa et des experts de l’Association Régime Méditerranéen.