L'Abano Grand Hotel est l'huître.
Nàiade est la perle.

Vous êtes à l'intérieur d'un grand hôtel spa de luxe 5 étoiles, dans un restaurant réservé à quelques personnes, comme vous, passionnées de saveurs pures et de moments précieux.

Vous entrez dans la salle aux teintes douces de noisette et de crème, vous vous asseyez sur les fauteuils couleur sarcelle, une teinte qui induit la sérénité, l'équilibre, la relaxation, exactement les sensations que vous voulez éprouver dans un endroit spécial comme celui-ci. En fait, il s'agit d'un massage de l'âme, avant même celui des papilles.

Au centre de la pièce, une harpe, présence mystique et harmonieuse. Autour de vous, au-delà des baies vitrées, le parc où l'on imagine les naïades qui ont donné leur nom au restaurant émerger de l'eau thermale des bassins et danser sur l'herbe.

En lisant le menu, on part en voyage des Alpes à la mer, en passant par les lacs de montagne, la plaine de la Vénétie, la côte adriatique.

Lorsque les plats arrivent, il n'y a pas d'effets scénographiques particuliers pour le plaisir ou de fioritures purement décoratives : la véritable surprise se produit lorsque l'on met la fourchette dans la bouche. C'est à ce moment-là que l'on se rend compte qu'il y a encore des saveurs à découvrir.
Ou à redécouvrir.