Chaque jour, au centre de la salle, se dresse le Grand Buffet d'entrées qui présente des plats régionaux et de saison. Une mention spéciale à la sélection de fromages des petits producteurs locaux et d'au-delà des Alpes et à la charcuterie fabriquée artisanalement par le chef consultant Andrea Mantovanelli.  Pendant ce temps, en cuisine, l'expérience et la créativité du chef Giacomo Dianin s'expriment avec des recettes qui fusionnent tradition et innovation.

La spécialité historique du restaurant est le coin dédié à l’art blanc. Le pain, les gressins et la focaccia sortent directement du four de la cuisine. Puis le rideau s’ouvre sur les desserts, d’abord pour le plaisir des yeux, puis pour le plus grand bonheur des papilles.

Le menu change tous les jours, pour le déjeuner et le dîner. Le maître d’hôtel Manlio Buioni, véritable institution de l’Abano Grand Hôtel, est à l’écoute pour proposer à chaque hôte, le repas parfait, selon ses envies et ses goûts, en composant entre différentes saveurs et propositions végétariennes ou végan.

Prenez place à votre table : le défilé des saveurs est sur le point d'être mis en scène.