Aperitivo con l’eccellenza

Sabato 18 settembre 2010 ore 18.30
Grand Hotel Trieste & Victoria *****

Scoprirete l’Azienda Agricola “Le Robinie”. Nata negli anni Ottanta, segue una filosofia con metodi biologici rigorosi.  45 Ettari nell’Oltrepò pavese, coltivati a vigna e bestiame, allevato con prodotti naturali.

I vini di questa prestigiosa azienda agricola saranno presentati durante l’aperitivo accompagnati da salumi e formaggi:

Pinot Nero metodo classico millesimato Brut, caratterizzato da una lenta fermentazione in bottiglia, che favorisce lo sviluppo di profumi deliziosi e aromi raffinati…
Aldone, vino austero, di pregio, invecchiato in piccole botti, di colore rosso granato…
Pinot Nero suadente e vellutato, invecchiato in piccole botti. Colore rosso granato con riflessi aranciati…

Seguirà la cena con le ricette di Silvano Lain e servita dal maître di hotel, Manlio Buioni

Gamberoni marinati al limone verde accompagnati da roll di tonno e avocado

Crema di zucca con passatelli e gocce di balsamico denso Giusti

Riso vialone De Tacchi mantecato con finferli e gorgonzola

Millefoglie di pasta fresca con fricassea di corte

Salmone in manto di sfoglia e spinaci con salsa al Pinot Nero Millesimato,
cannellini glassati al consommè di pesce

Medaglione di manzo con gamberi e diadema di zucchine,
crostino di polenta gialla Maranello

Lombatina di cervo giovane in salsa Pinot nero barricato,
tortino di barbabietole rosse

Trilogy, bavarese alla vaniglia con composta di lamponi e
biscuit alla mandorla e caffè

SOGGIORNO DOLCE VITA E PISCINE 2 notti a partire da Euro 93 per persona in mezza pensione
Abano Grand Hotel	scoprite e prenotate

SOGGIORNO DOLCE VITA E PISCINE da 3 notti  in su a partire da Euro 84 per persona in mezza pensione
Abano Grand Hotel	scoprite e prenotate